俗语有言：“一日吃仨枣，经年不见老”。红枣美味又有营养，很多消费者喜欢食用。不过，一些不法商贩为了让红枣看起来“更漂亮”，竟用硫磺等有害物质熏染，对人体危害很大。
硫磺熏过的红枣外干内湿，有轻微刺鼻的硫磺味，颜色艳而浅。硫磺有毒，其蒸气及燃烧后产生的二氧化硫会残留在食物中，人体吸入后，会对呼吸道、气管等呼吸系统造成损伤。
硫磺中含有铅、硫、砷等有毒物质，经常吃硫磺熏制的食物还会危害消化系统，导致呕吐、腹泻、恶心等症状，严重的甚至会危害肝脏、肾脏。
硫磺有毒，再加上国家的相关部门的严厉打击。为什么硫磺枣仍然屡禁不止呢？原来驱使不法商贩铤而走险的是硫磺枣背后的高额利润。
用硫磺熏过的枣不容易生虫，保质期长，在不被消费者识别的情况下一般可以高价卖出。另外，不法商贩往往低价收购劣质枣，然后经过硫磺熏制，提亮颜色，再到市场上销售，严重威胁消费者的身心健康。
一看外表：被硫磺熏过的红枣外表光滑细腻，如同打了蜡一样，光鲜圆润。
二看颜色：被硫磺熏过的红枣又红又鲜，颜色较一致;没被熏过的呈暗红色，颜色有深有浅。
三看里层：在购买红枣时，可先咬开红枣尝一尝或闻一闻，正常的红枣呈黄色，被硫磺熏过的枣肉一般较正常红枣白，味道有点发酸且有股刺鼻的气味。特别提醒大家，购买红枣时不能太注重外形和颜色，以防买到有毒红枣。
只要大家学会辨别红枣，还是可以放心的购买红枣，毕竟红枣的好处还是很多的。
枣子蒸熟：预防哮喘
道医认为，枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效，多吃枣可以起到一定的预防哮喘作用。哮喘病人尤其是年龄大的病人应该坚持每天吃蒸熟的枣子，一般大枣吃5枚，小枣吃8枚，以提精神、增强身体免疫力。
红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂、桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
道医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。
红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。找到适合自己的一种，活力健康才是最重要的。
实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。
有一款点心，可以每日早、晚餐后各吃一次，有驻颜祛斑、健美丰肌的作用，并可以缓解面部黑斑、形瘦，就是蒸红枣、木耳。选红枣10颗，黑木耳15克，冰糖适量。
红枣要用清水泡约2小时，黑木耳用清水泡发就可以。将它们放碗内，加清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成，非常美味。
如果晚上睡眠不好的话，临睡前喝汤吃枣，有加快入睡的效果。准备两斤红枣，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。
这道茶，养胃的效果不错。可以准备半斤红枣和生姜，然后将甘草、丁香和沉香捣成粉末，然后加点盐，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次。就有养血、健胃、安神的功效。
