罗非鱼，相信大家都很喜欢吃吧！但是，吃鱼的方法却很多，各种烹饪技术，五花八门，可以根据个人的口味，做出各种各样的味道，因为鱼是带腥味的，而且特别浓，搞的不好，吃起来那股腥味不能去除的话，那就影响食欲了，所以人们总是想尽一切办法去掩盖鱼的那股腥味，才能使煮出来的鱼更香更美味！
罗非鱼，也有人称作非洲鲫鱼，福寿鱼等说法，因为这种鱼的鱼刺特别少，吃起来比较方便，而且罗非鱼相对其它鱼类来说营养特别丰富，所以很受人们的喜爱，但是，要怎样做才能把罗非鱼做的很美味呢？
我觉得首先要一定是新鲜的，现宰现做的是最好的，在市场杀了再拿回家再做，就少了那一种鲜味，将活鱼买回家现杀现做，这样就可以吃上新鲜美味的鱼了，有的人会说，自己宰杀很麻烦，加上蒸煮方面又比较复杂，各种配料的腌制过程，会让你觉得很烦，现在小编来教大家一个最简单的妙招！
首先将生猛活的罗非鱼买回家，要肥大丰满那种，先把它打晕，然后刮去鱼身上的鳞片，然后开肚将鱼鳃及内脏挖出洗净，要保持整条鱼，不要切断！
再接下来用刀在鱼身上两边划上三道口，这是为了让鱼肉入味，这么简单就宰杀成功了，并且把它放入菜碟中，注意！无需任何配料腌制！
接下来就是，准备好一蒸锅，待蒸锅加水烧开冒气之后，将准备好的罗非鱼与菜碟一起放入蒸锅中，大约10分钟后端出，并将菜碟的水倒掉！
然后在蒸熟的鱼身上倒上酱油，之后在上面撒些小葱段和香菜，注意，不要撒盐！
还有一道最关键的就是，在干净无水的炒锅上倒入上等花生油，开火，在油最滾烫的时侯，将它均匀倒入准备好的罗非鱼的身上，这个时候你就会听见“吱”的响声，因为油是滚烫的，因为鱼身上撒有葱段与香菜，滾烫的花生油倒入之后就会马上闻到一股清香的味道，哈哈！这么一说，你们都要流口水了吧？
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你一定会觉得，这么简单，入味吗？能去除那股腥味吗？其实，新鲜宰杀的罗非鱼，不经过腌制，清蒸之后，原汁原味，吃起来非常的清甜，再加上酱油，葱段，香菜，经过滚烫的上等花生油这么一撒，让人吃起来完全没有腥味，口感好，食而不腻，清香而美味！就是这么简单，不妨大家可以试试吧！真的很美味哦~！
