中国作为一个传承了五千多年的古老民族，能在各种困难的情况下，去历练自己，挑战自我，将各种最不起眼的食材，化腐朽为神奇，往往都会研究出想象不到的美食，就是这样我们伟大的劳动人们日益变得强壮，国家更加繁华。
众所周知，早餐里的豆浆是用黄豆研磨出来的汁水，而豆渣就是黄豆研磨后留下的产物，怎么说呢，豆渣这个东西是轻易没有人回去用这个做美食，因为这个豆渣的口感极其不好，在嘴里总有一种吃了一口沙子的感觉，而且沙子里还有水，黏黏的感觉会让品尝者顿时失去了食欲。
但是在这样一座县城里，一位卖早餐的大叔，每天看着自己的豆浆都倍感欣慰，让顾客吃的开心放心是商家的职责，但是每当他看到剩下的豆渣，无处安放，只能丢弃，这非常不符合我们中华传统美德，节约。那为什么不废物利用呢，我为什么不能把豆渣做成另一种美味呢？这种想法瞬间出现大叔的脑海里。当他周围的邻居知道他这种想法时，都笑话他傻，笑他天真。
但是大叔的执着，真的促使他真正的发明出了真正的美食。大叔先用热油把胡萝卜丝、青椒丝、韭菜过一遍，加上足够的香料，把这些与豆渣放在一起，用大锅翻炒，炒干豆渣大概20分钟。完成配料后，用事先烙好的薄饼把这些豆渣卷起来，卷好的豆渣饼，外表柔软，内置配料丰富，不含太多的油类食物，一份8个，6元一份。在美好的早晨，出来跑跑步，溜达溜达，回来时带两杯豆浆，带两份豆渣饼，回家满满享受，岂不美哉！
儿子刚开始看大叔摆摊卖这种小吃，觉得很丢人，看到父亲的每天的收入差不多有五六百的时候，让儿子汗颜了。就这种别人已经不要了的食材，竟然被自家父亲变废为宝，收入还比自己搞，突然就为父亲感到自豪了。在人生的成长路上，往往不经意间，你会看到不一样的美丽，体会不一样的人间美味。用最平常的食物创造最诱人的美食。
