关于大蒜，想必人人都不陌生吧？大蒜是我们素日保留中，做菜的一种必不成少的好佐料，几乎退职何的菜式中都少不了它的身影，它不只是做菜的好调料，生吃时还能杀口腔的细菌，以及还有抗癌之效果，等等，为此深受着广大人们的爱好。
一说到大蒜，约莫很多人都不知道它的生长周期吧？
在这里阿秋就科普一下吧。大蒜的成长周期大致为8个月左右的年光，即：每一年的10月劈头播蒜瓣种，今后到第二年的6月劈脸收成，在这长达8个月成长周期的年光里，大蒜益处进去的叶子，我们也叫蒜苗，蒜苗可以是一道菜也可以是种佐料，总之大蒜混身凡是宝啊！
每年6月，到了收获大蒜的时候，农夫们除了把境界里的大蒜挖归来回头、发展风干水份之后（前概要记取大蒜是不克不及暴晒的，暴晒之后，很简单被烈日灼伤），日后再把它们贮存、销售或者自用。
除此以外，农民伯伯也会趁鲜活大蒜上市之际，为了一解口馋，特地把大蒜腌制起来，腌制好了的大蒜很入味、好吃、下饭、提神，可以久放，供家人全年食用但凡没标题问题的，那末关于大蒜腌制法，农村人都是怎么个腌制法呢？
幸亏，阿秋从母亲那边偷学了一招腌制大蒜的方法，现英勇地与人人一同来分享下吧。
为了正确到资料的比例，我列出了一个比例数据作参考：大蒜1000克，糖160克，盐100克，老醋200ml，老抽50ml。
一、起首将大蒜剥皮、洗净，从此插手盐腌制12小时，用盐腌制，首要是把大蒜辣味去掉，腌出来的水倒掉、不要。
二、尔后，将老抽和醋、加糖一路放入锅里煮开，一开即可，待到冷却后，待用。
三、接着，将腌好的大蒜放入腌臜的容器中，容器可以是玻璃的，也能够是瓦质的，小坛子亦可，条件是容器在应用前用开水消毒与擦拭洁净，省得破不好大蒜腌制的环境。待腌制好的大蒜倒入容器以后，便可以把冷却好的糖醋水倒入容器里，挡住盖子，浸泡两周即可食用了。
以上这一种腌制大蒜的办法，便是农村最思空见贯的一种大蒜腌制方式，它通俗易懂，一看就会，假定你也想解解口馋，无妨可以尝尝、学学，兴趣无尽。
假设你有了此外的腌制方法，欢迎留言不吝见教啊！
