做出来的成品让我很是喜欢，这紫色真是太梦幻了，很是漂亮。我一共做了二十多个，送了8个给邻居，以感谢他偶尔教我一些面包的指导。嘻嘻
看，面皮很酥，很香。轻轻咬上一口，里面的紫薯馅加了椰蓉和炼奶，吃起来不会太甜，有浓浓的香味，很好吃。我家爸爸可喜欢吃了。哈哈！就是吃的时候要用手接着，因为酥得掉渣了。
做法：首先要准备熟的紫薯泥，分成两份，其中白色小碗里的45克紫薯泥是用来做油皮的。另外一个大碗里的紫薯泥是加了炼奶和椰蓉，是用来做馅料的。
1、低筋面粉210克，猪油60克，白糖20克，盐1克，水95克。把这些材料都混合在一起，揉成水油面团，盖上保鲜膜静置15分钟。
2、低筋面粉90克，玉米淀粉30克，猪油70克，紫薯泥45克。把这些材料混合，揉成油皮面团。盖上保鲜膜静置15分钟。
3、把水油面团和油皮面团都各自分成12个大小均匀的小剂子。然后把一个水油面按扁，包入一个油皮面。也就是把紫色的包在白色的里面。【注意，包的时候利用手的虎口处慢慢把面皮合拢，不能像包包子那样捏哦！
4、包好之后，用擀面杖轻轻地擀压成椭牛舌状。记住，力量要轻轻地。
5、然后从下往上卷起来。
6、全部卷好之后，盖上保鲜膜静置15分钟。
7、这时候可以把紫薯椰蓉馅分别揉成一个个小圆形，这样在包馅的时候就方便多了。
8、把刚才卷好的那些卷再次擀成牛舌状，记住力量要轻轻地，否则油皮很容易破。
9、再次卷起来，静置15分钟。这时候的卷是比较短粗的。
10、用刀把一个卷从中间切断，一分为二。
11、切口朝下，用手掌轻轻按扁。
依次把全部紫薯酥都做好，放在烤盘里的油纸上，摆放好。烤箱预热，上下管180度，烤25分钟。
烤好之后的紫薯酥是很脆很酥的，要等它凉一下再轻轻取出来哦！喜欢吃紫薯的亲们可以自己动手试试，真的很好吃。喜欢的记得关注一下。
