茄子的做法，最平常的就是茄盒了，但是因为要用到油炸，所以会过于油腻，那么有没有更清爽的做法呢？
当然有，我们今天来做茄饼。
首先，准备好茄子，紫色和绿色的都可以。
猪肉馅100g，往里面放入葱末和姜末少许，盐少许，鸡精一勺，片栗粉一小勺，用手抓匀。
把茄子切成薄片，在微波炉加热两分钟，把茄子拿出，在两片茄盒中夹入拌好的肉馅，摆满整个加热皿，盖上保鲜膜再次加热六分钟。如果肉馅较多，加热八分钟左右。
把茄饼放入盘中，在上面撒上，醋加少许酱油，好吃的不得了，五分钟我就吃完了。感觉做少了。
