红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有''天然维生素丸''的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有''铁杆庄稼''之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。
红枣是每个女生最熟悉的养颜美容的食物，酸酸甜甜的无论是当零嘴吃还是煮粥炖汤都少不了。并且红枣适合补血，营养也很丰富。炖汤时加点红枣更是常见，炖完之后加点葱花，也是很美味的，可这么吃到底对不对。
大枣补脾和胃，大葱可刺激消化液的分泌，但是两者结合起来就是导致脾胃不和，易导致消化不良。中医认为，葱是辛热助火的食物，枣也属于性甘辛热之物，二者同食，易使火气更大。
萝卜会有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。不宜与维生素同时食用，枣中的维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低。
很多人喜欢吃干的红枣，万一遇到发苦的红枣，就说明已经发霉了，凡是霉变的食品都有可能存在黄曲霉素，即使洗后再晒干把霉去掉了，但霉菌产生的毒素并不会因为你洗就掉了。
1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。
2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
3、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。
红枣能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神。大葱能去腥除腻，还可以刺激消化液的分泌，增进食欲。
但是两者结合起来易导致消化不良。再者，中医认为，葱是辛热助火的食物，枣也属于性甘辛热之物，二者同食，易使火气更大。
红枣不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，这些金属离子极易使其它食物中，所含的维生素C氧化而失去功效，故红枣不应和动物肝脏同时食用。
