葱油拌面简单做简单吃！
时间：2017-10-14 01:33:45 作者： 阅读：1
现在很
饿，有点想
吃葱
油拌面，那么我们今天就来
说说葱
油拌面的
做法吧！23333
自制葱
油我觉得更关键一些，葱
油好
吃的
秘诀是让这个香味变得更
复合型，就是可以用其它的香料来一并给葱
油提味。当然直接用小葱榨
油也会很好
吃，但是味道层次就会少一些滴。
葱油拌面用料：
主料：鸡蛋挂面200克
辅料：葱2把，色拉油190毫升，老抽6汤匙，生抽8汤匙，糖4茶匙，盐4茶匙
葱油拌面做法：
1、香葱洗净，甩干水分，切寸断。
2、锅烧热，下冷油，油略热，下入葱段。
3、转小火，慢慢熬制葱油，熬制的时候会将水分都逼出来的，直至葱段完全变枯黄发脆（过程不可离开，以免烧焦，约需20分钟左右）。
4、将老抽，生抽、砂糖、盐在碗中大致调匀，倒在葱油锅里。
5、起泡便可关火，冷却后装入干净无水的瓶中，可存放数日，每次取适量拌面即可，这个量一般可以拌五六次。
6、烧锅热水，煮开面条。
7、喜欢吃干净口感略劲的面条的话，可以将捞出的面条过一下冷水或冰水，就是个冷拌面了，而且面条也不会粘在一团，夏天尤其合适（如果喜欢吃热面条，跳过这一步）。
8、将面条取出放在盘中，加入适量的葱油酱拌匀即食。
