摘要：饺子是一种面食当中传统性的食物。而且我们最早说到饺子的时候是三国时期。那时候吃的饺子不是单独捞出来吃，而是和汤成在一起混合着吃。是人们把饺子叫做馄饨。现在有很多地区也依然都是把饺子放在汤中一起食用。后来我们把它称为饺子。经常有民俗说舒服不如躺着，好吃不过饺子。那我们今天这个地瓜饺子是怎么制作的呢？接下来，我们来看一下吧！
操作方法
首先我们要准备一些地瓜粉、地瓜、白萝卜，还有一些瘦肉。还有准备些小葱生姜，料酒，味精，盐之类的辅助性调味料。然后我们将白萝卜清洗干净以后去掉的皮儿，切成小细丝以后放在水中过水焯一下捞出来沥干水分，攥成小团。
随后我们把地瓜清洗干净后，去掉他的皮切成小碎片，然后需要用高压锅进行蒸一下。这时候我们就要准备好的瘦肉，清洗干净以后去除血水，让他剁碎成肉馅儿状，把它放在碗中用料酒和食用盐进行腌制，还可以放一点少量的酱油。
将小葱切成小碎丁备用。然后我们准备一口油锅，炒至七八成温度的时候，将腌制好的瘦肉丁放进锅中翻炒均匀，直到它的颜色变成金黄色。随后把沥干水分的白萝卜丝放进锅中翻炒，最后加入适量的小葱进去翻炒，还可以加入一点点的海米。
然后加入味精和调味料以后关火，搅拌均匀后放在锅中备用。我们把用高压锅压制好的地瓜片拿出来，搅拌成泥以后和地瓜粉放在一起搅拌均匀和面。将它放在阴凉的地方发酵以后揉成光滑的面团儿，然后擀成一个长长的圆柱。
然后将他分成很多个小段以后把它擀成圆圆的饺子皮。然后将搅拌好肉馅儿均匀的放在每个饺子皮当中，包好以后，就可以在锅中烧热水下锅煮了。也可以直接放在蒸锅里蒸，蒸出来的效果会更加的好，而且和面的时候软硬，可以适当的添加一些地瓜粉进行自己调制。
经常吃一些地瓜，不仅能够起到生津止渴的功效，而且它所含有的糖类，蛋白质，钙和磷类，营养成分特别的高。而且他还能缓解喝酒过度带来的伤害。他所含有的营养成分不仅能够起到抗癌的功效。还能够预防便秘，保护视力的作用。
而且能够最大程度的缓解皮肤的衰老，能让皮肤保持细腻有光泽。不仅能够提高人体的免疫力，还能够起到止血，降糖的功效，能够有效的缓解夜盲症的发生。它所含有的淀粉成分很高，被人们称为营养最均衡的保健食品，而且还能够保持血管的弹性，防止老年人的便秘。很多人都认为吃红薯容易发胖，但其实它不仅不会发胖，而且还能够起到减肥健美的功效。
结语：而且我们现在制作出来的地瓜饺子，它的营养价值非常的丰富。在制作的时候一定要将肉去除血水，肉以后进行腌制入味，他会更加鲜美，而且煮饺子的时候一定要注意，不要把饺子煮破了。
