最具特色一道（梅菜扣肉）配料与制作，值得收藏

原材料：五花肉300克，梅菜100克，

调味料：生姜，大蒜，盐，味精，料酒，酱油，糖。

做法：五花肉放入沸水中小煮一会去除浮末，加入葱、姜、料酒煮15分钟。

2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。

3.锅入油，中火放入锅中煎，煎至上色即可。

5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净切碎。

6.五花肉切成厚薄适宜得片状，然后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒，皮朝下排在碗内。

8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。