作为一个吃货，旅游就是要发掘出一些与众不同的美食，这次到增城旅游，吃到了当地最为特色的荔枝木秘制烧鸡，味道一级棒，觉得“此鸡应是天上有”，压着激动的心情，马上和大家分享一下。
云山阁中餐厅的派潭烧鸡选用的是放养的走地鸡，肉质鲜嫩、皮脆肉滑。而烧鸡秘制法原始地道，用荔枝柴烧红堂炉，清除炭灰，放入原只本地生鸡，离火高温闷烧15分钟，由于是烧红的炉壁烘烤因而鸡身不容易烧焦，而且没有烧炭味，鸡香自然浓郁。
外出旅游常使人感到疲劳，体力不支。人在旅途疲劳时，应适当多吃一些碱性食物如豆腐。
云山阁中餐厅主打粤菜，除了让人回味无穷的派潭烧鸡，还有派潭山水黑豆腐也很正。
因为餐厅地处于风景名胜区白水寨的山脚，缘于山水好的关系，这里的豆腐特别嫩滑，水分多豆味浓，摆盘也很精美，盛豆腐器的器皿用的是一个小推磨。
紫苏山坑鱼
在白水寨周围在那片清澈纯净的山泉水中，生活着成千上万的山坑鱼，由于无污染的山泉水，派潭的山坑鱼几乎没有腥味，外皮烟韧鱼肉鲜嫩，入口特别清甜。
山坑螺焖鸡
山坑螺、山坑鱼由于对水质要求非常高，人工是养不活的，只能生活在清澈的溪水中。附近村民摸到山坑螺后卖给餐馆，餐馆也得用山泉水养着，烹调前才将尾部剪掉，加入姜和紫苏和鸡爆炒，螺鸡汁浓味重，鸡肉紧实弹牙。
所谓“吃在广州，菜出增城，增城出产的蔬菜是远近驰名，进入餐厅会看到食材展示架，上面展现了各种本地食材，包括有芋头和瓜果蔬菜，而海鲜则来自惠州巽竂湾。
入住白水寨嘉华酒店，除了可以体验到非常地道的增城派潭美食外，晚上娱乐活动也有不错。
吃完饭现在到酒店大堂坐坐，每晚大堂酒吧都有驻场歌手为住宿免费表演。
大堂的吊灯也挺富丽堂皇，高端大气上档次。
