在越来越国际化的现在社会，我们对饮食的选择也越来越多，单是早餐的中式或是西式就很难选择。这种情况下，对中西方早餐哪样更营养的争论也是从不停歇。
而饮食的选择总是由观念决定。西方持有的是理性饮食的观念，而中国则是贯彻了美味饮食的观念。西方不会太注重食物的色香味俱全，他们注重的是一天之中的营养搭配是否合理，只要是营养配比对，不管滋味如何，他们都能吃的下去。而在中国，吃什么食物的时候，我们首先看的是它到底好不好吃，但是要具体说好吃在哪、又为什么好吃，大部分人都无法回答，这更表明了，中国人对饮食追求的是一种意境。
由此而来的早餐的饮食习惯也就大相径庭：中国的早餐也是花样繁多，胡辣汤，豆汁，糯米团，油条，馄饨......千滋百味，应有尽有，用味蕾打开一天的好时光。西式早餐就比较单调了，大都是熏肉、煎蛋、炸蘑菇再加上各种面包牛奶，在大部分中国人眼里简直是难以下咽，但也有很大一部分年轻人追求西式生活而热衷于西式早餐。
根据调查，在我国的早餐现在大概分为以下几类：
传统型：是年龄稍微大一点的人群所热爱的，馒头、包子或是油条搭配着各种粥类和咸菜，热量摄入大概合适，但是其中的蛋白质太少，与营养均衡的标准还是有距离的。
速食型：一般为生活节奏较快的年轻人所喜爱，牛奶加鸡蛋加面包，根本达不到足够的热量，饱足感来的快去的也快，所以这部分人群总是会在中午来临前就开始饥肠辘辘。
西餐型：三明治或者汉堡加上咖啡或是奶茶，热量很高，而且缺少蔬菜，咖啡和茶还会阻碍身体对铁的吸收。
通过比较，我们能够看得出，这几种我们平时最多见的吃法，无论中西，其实都不怎么营养。真正的营养早餐应该包括有用来提供能量的碳水化合物很丰富的谷类食物、提供蛋白质的肉蛋类、提供盐和维生素的蔬菜水果以及奶类和豆制品。
早餐中四类食物都有的话就可以算是很高质量的早餐了；如果只有三种，也可以算是比较营养，如果只有两种甚至一种就是最不营养的了。
