辅料：食用油1勺盐2克糖1茶匙生抽1汤匙老抽半茶匙葱1段姜1块青红椒2个沙茶酱2汤匙；
3.盖好翻炸锅上盖。
4.定时5分钟。
6.葱、姜炒香后放入青红椒、花菜、盐、生抽、老抽、糖，用筷子拌匀后再烹制5分钟。
剁椒排骨蒸芋头
1. 芋头去皮洗净，切成滚刀块，姜切片，葱白切片，蒜切末，小葱切末，排骨多次洗净沥干水分待用。
2. 排骨中加入蚝油，白糖，酱油，料酒，搅拌均匀后腌制半小时。
3. 切好的芋头放在盘子底部，码上腌好的排骨。
4. 锅中倒少许食用油烧热，油热后倒入葱，姜，蒜以及剁椒爆香。
5. 把步骤4炒好的料均匀铺在排骨上。
6. 然后将排骨和芋头上蒸锅蒸，水开后蒸35分钟左右，蒸至排骨熟透，芋头软糯即可出锅。
1. 蒜薹切成小段，大蒜切片，鲜青红椒切小段。
4. 中火将平底锅中的少许油加热，油热后将鸡蛋轻轻推入锅中，煎至鸡蛋表面金黄时夹出。
5. 锅中留底油，倒入蒜薹段翻炒2分钟，然后倒入切好的青红椒炒香。
