很多多少朋友喜欢吃起层大饼，表层酥脆 外部松软 品位了然 金黄诱人。
可是自身在家总做欠好，不是硬邦邦咬不动，等于不起层，以至里面不熟，外貌黑糊。别发急，第二天雨欣就给大家揭秘烙制起层大饼的窍门，等你按我的做法胜利了要请客哦。嘻嘻~~
准备食材：面粉500克 温开水过量 盐5克 食用油适量 器械：电饼铛
一、与面：面粉染指温开水（基本是人体温度），一边倒水一边用筷子搅拌，记住，面团未必要软，软到拿不起个。加盖或封保鲜膜饧一个小时，时日长点更好。
二、饧到时日，面板撒匀面粉，将面团移到面板上柔柔几下，让整个面团外表沾上面粉。
三、擀成饼坯，表层刷满油，撒上食盐，再撒一层面粉，面粉用油刷刷匀，任何一侧暗语，叠角。逆时针偏向改变卷起，卷筒紧实点更好。
四、卷完后，将末端封口放松，原则不要漏油。把长条卷筒立起竖向按扁。
五、按扁后的容貌
六、用擀面杖擀陋习则的圆形饼坯，假如有沾手气象随时在面皮上撒面粉。
七、电饼铛停战，烧到烫手刷油，将饼坯放入盖好盖子，约二分钟饼坯充气鼓起，将饼坯反侧面刷油并翻个，加盖二分钟大饼泛起金黄色就OK了。出锅后即时放进盆里盖好盖子，防御水份挥发，记住这里很必要。这里是用磁炉烙的，电饼铛成就异样。
八、假设是烙大个的饼，应当用大面板擀饼坯，刷油后从一侧向另一侧卷起，此后揪成剂子，竖向按扁擀皮便概略了。
好的，整个进程就这些。
