香甜软糯、Q弹——红豆芋圆

下午茶在广东这边是非常丰富的 ，有各种各样的小吃，例如 奶茶，花菜，甜点 等 ，

累了，困了，来一份下午茶，保准清醒，

而芋圆是以前经常点的下午茶之一，

它香甜软糯、Q弹，口感地道

搭配也比较随心，每次都要多加红豆，椰奶，超级好吃，哈哈 ~~~~~

食材：南瓜120g、红薯2个、紫薯2个、木薯淀粉300g、牛奶适量、炼乳适量、熟红豆适量

制作步骤：

1、食材准备好待备用。

2、红薯、紫薯、南瓜洗净削皮切成片。

3、锅中加入适量的水，放入红薯、紫薯、南瓜大火隔水蒸熟，蒸15分钟。

4、蒸熟后的红薯、紫薯、芋圆用擀面杖捣烂成泥，分别加入100g的木薯淀粉。

5、分别将红薯、紫薯、南瓜面糊揉成三光状态的面团。（面光、盆光、手光的状态）揉好的面团静止10分钟。

6、揉好的面团取出再揉搓成条状。

7、小条状切成约1.5cm的小段。

8、锅中倒入适量的水，中大火烧开后分别将做好的芋圆倒入锅中，煮约3分钟，煮至芋圆漂浮至水面即可捞出。（煮的时候搅拌一下，防止芋圆粘锅）

9、煮熟后的三色芋圆捞出放入白凉开中浸泡至彻底晾凉。

10、芋圆中加入熟的红豆。

再加入牛奶和炼乳即可。