立秋 |意式坚果饼，美味又营养

今日立秋，意味着炎热的夏季结束，立秋后虽然一时暑气难消，但总的趋势还是天气逐渐变凉爽。在饮食方面要重点在于滋阴润燥，多煲一些清火的汤羹，让身体滋润起来。另外，坚果也是非常好的润肤养颜的食物，富含丰富的膳食纤维等营养，对身体具有很好的补益养生作用，运用到烘焙中制作甜点是很不错的选择！

意式坚果饼

在传统的意大利脆饼中添加了适合国人口味的干果，健康美味、无油又少糖，且便于储存。在匆忙的清晨，没时间吃早餐，不妨吃几片亲手制作的意式坚饼，美味又惬意；

制作时间：50min、难度3星、人数4人、适应人群：老少皆宜

烤箱设定：德普F1烤箱3D热风模式180、预热10min、烤制30min

配料：

鸡蛋100g、红砂糖100g、全麦面粉200g、杏仁粉60g、泡打粉5g、盐2g、杏仁粒30g、核桃仁30g、南瓜子30g、葡萄干50g、蔓越莓干25g、装饰糖粉适量

制作：

1、提前将核桃仁、杏仁、南瓜子烤香备用；

2、将蔓越莓干、葡萄干温水浸泡10min；

3、鸡蛋和红糖搅拌，搅拌至糖化即可，无需打发；

4、筛入所有粉类，切拌无干粉；

5、将一半的干果加入；

6、折叠法制成面团；

7、整成形状，放入模具，表面铺上另一半干果；

8、放入预热好的德普烤箱180度，烤制30min；

9、取出置凉脱模，切成1cm后的薄片状，装饰糖粉。

小贴士：

第一次烤制后，要等酥饼彻底放凉在进行切片，否则会容易散；

此款小点心，也可以切片之后，再次烘烤，口感更佳；