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珍珠鲜奶怎么做？用它做珍珠，做好的奶茶浓香四溢，健康又营养

时间：2018-08-07 18:16:03 来源：赖皮美食作者：黑糖点击：

相信在夏天里面，那冷饮店可谓是生意好到爆棚，随便看一家，都排着长长的队，甚至像那些网红店，排上两三个小时都不足为奇，看来大家在炎热夏天里对一杯冰凉好喝的饮品很是耐心啊，其实像外面卖的那些网红奶茶我们自己在家里也是可以做出来的哦，那样就再不用热热的排着长长的队啦，想喝随时都可以做上一杯，既方便又好喝。

今天要教大家做的是名叫黑糖珍珠鲜奶的饮品，我本人可真的是一个实实在在的珍珠控了，不管在外面喝个啥必加珍珠，所以爱珍珠爱鲜奶的朋友们赶紧看过来吧！两分钟就可以教你做会你爱喝的哦！

需要准备的食材:适量的木薯淀粉，黑糖，清水鲜牛奶。

步骤一:先热热锅，加入黑糖二十克，再加适量的清水，用小火煮开做成黑糖水，一定要保证所有的黑糖都融化掉了，准备一个大些的碗，碗里倒入木薯淀粉，再倒入刚刚煮开的黑糖水，先倒入百分之八九十的样子，把木薯淀粉给烫熟，剩余的再慢慢加去调整湿度，揉搓成光滑均匀的面团，要不粘手哦，差不多是到下图的样子。

步骤二:取出适量的面团揉搓成长条，一厘米一切，然后快速的揉搓成小圆球，所有的面团都这样做好之后放在一旁备用。记得过程中时不时的滚上一点粉哦，避免粘黏。

步骤三:煮一锅开水，等水完全煮沸之后再倒入我们刚刚做好的小珍珠面团，一般来说我们煮十分钟就可以了，但是如果爱吃软口一些的朋友可以再稍微煮的时间长一些。

步骤四:珍珠煮好以后我们把锅里多余的水都倒掉，接着放入三十克的黑糖，趁珍珠上还有热度赶紧搅拌让黑糖都融化掉，如果这时候你觉得锅里还是有点稀水分太多你可以再开火煮上个一分钟，然后放凉它自己就会慢慢变得浓稠的。

步骤五:放凉之后就相当于是黑糖糖浆里裹着珍珠啦，正常来说就应该差不多是下图的样子。

步骤六:把准备的鲜牛奶事先放到冰箱里冷藏好，拿出一个杯子，倒入适量的黑糖珍珠，然后再倒入冰好的鲜牛奶。就可以喝啦！

小贴士:

1.文中所提到的木薯淀粉不可以替换，什么玉米淀粉红薯淀粉通通都不行，必须是木薯淀粉。

2.搓珍珠面团的时候注意用量，如果你搓太大了那吸管就吸不上来了。

3.黑糖水与木薯淀粉混合的时候一定是要用刚煮开的，如果不是那面团之后不管你怎么调它都会有液化的现象，那就无论如何都搓不好珍珠球了。

4.想吃冰冻珍珠的注意要在煮之前就放冰箱，如果你煮熟了以后再放冰箱，你再吃起来就会特别硬，口感很差。

5.家里没有黑糖的朋友可以用红糖代替。

6.最后的牛奶大家选自己爱喝的就可以了，什么牌子的不重要，如果爱喝甜一点的可以最后加点蜂蜜或是白糖进去都是可以的。

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