中国文化博大精深，特别是在关于吃的方面有着非常悠久且繁复的历史。每个地域每个民族，都有不一样的吃法，中国各个地方的厨师都有自己精通的领域和菜系。若要说的话在中国，很少有厨师敢说自己精通各个菜系的菜。不说精通各个菜系的菜，在中国就算是精通一个菜系的各种技巧，也不是一件简单的事情。
在法国有个美食节目，里面有一个厨师居然向观众炫耀，有种嘲笑的味道，说自己精通中国菜，做起来没什么难度，并且还说中国菜没有什么特别的地方，然而中国美食历史悠久，连国际大厨都不敢说自己精通中国的各种菜系。果然，他在节目里只是尝试做一个简单的中国拉面而已，却在开始的和面环节就已经弄得一团糟了。不得不说十分打脸，中国网友们纷纷表示，还没开始就已经结束了，这回打脸了吧。
中国菜不是那么容易学会的，这其中有许多讲究。就火候来讲，凉拌，翻炒，蒸，煮，煎，炸焖，炖，烧，各种做法各有各的火候。就取材而言，各种菜有不同产地的不同风味。因为中国国土广大地域复杂，物产丰富，几乎所有东西都可以吃，所有能看见的东西都会作为中国菜的食材，中国有句老话：天上的龙肉，地上的驴肉，天上地下的中国人啥都吃。还有刀功和摆盘，前者影响对食材的口感，后者影响对食用者的心情。这些讲究不是单纯的做菜就可以做到的，还要有对中国文化的了解，所以说要学会做我们国家的菜并不是那么容易的。
虽然现在很多外国人都开始对中国感兴趣并学习中国各种文化了，但中国美食文化几千年历史也不是短短几年可以研究出来的。而我们有着先天优势，生长在这里，自然也要将我们的博大精深的文化继续发扬下去，你们觉得呢？
