好吃的家常系列在这里

在饭店吃饭的时候，我们经常会点一些家常菜，这些菜不仅营养美味，而且做法简单。在这里，就教大家做一些经典好吃的家常菜。

糖醋里脊

糖醋系列的菜，也是我国美食界非常欢迎的菜，糖醋里脊酸甜可口，外焦里嫩，做法并不难，非常适合做给家里人吃。

原料：

里脊肉250克、鸡蛋1个、京葱1/4根、番茄酱2至3大匙、白胡椒粉1茶匙、白糖1汤匙、盐1/2茶匙、水塔白醋2茶匙、水塔料酒2大匙、水淀粉少许、面粉适量。

做法：

1、主要材料备齐。

2、里脊肉用刀背两面拍松。

3、里脊肉切成条状，中间打一个蛋进去，加入水塔料酒、盐、白胡椒粉。

4、抓匀备用，腌制10至15分钟。（很重要）

5、里脊肉裹适量面粉，抖掉多余的面粉，排好备用。

6、锅中加适量油烧至六成热转小火，下裹好面衣的里脊肉炸透，呈淡黄色捞出沥油，油不要关火接着烧至九成热下锅复炸，火稍稍调大，炸至呈金黄色，有酥脆的硬度即可。

7、捞出炸好的里脊放在油纸上沥油备用。（很重要）

8、接着锅中留少许油，加入番茄酱、水塔白醋、盐、糖、少许水、水淀粉调成糖醋汁，接着下炸好的里脊快速翻炒均匀。

9、出锅撒上少许白芝麻，搭配京葱丝就可以享用了。

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐是一道很好吃的凉菜，在天气炎热的夏季里，非常适合吃一份皮蛋豆腐，清凉去火。

原料：

豆腐1块、松花蛋2个、生抽3勺、盐1克、小红辣椒2个、香油少许、姜末适量。

做法：

1、豆腐切块。

2、松花蛋切块。

3、红辣椒切小段，和姜末一起加入皮蛋豆腐中。

4、倒入3勺生抽，1克盐，适量香油。

红烧排骨

红烧排骨非常经典好吃，香浓微辣的排骨既好吃又开胃，非常受欢迎。想吃肉的朋友们赶紧做起来吧！

食材：

猪排骨500克，洋葱50克，胡萝卜60克，大蒜3、4瓣，啤酒1瓶，盐、胡椒粉、大蒜粉适量

做法：

1、排骨洗净切块，撒上盐、胡椒粉、大蒜粉，腌制2个小时；

2、中火热油，放排骨进去翻煎，用盐和胡椒调味，煎到排骨表面的肉成焦黄色，盛到盘里；

3、在煎过排骨的热油中加入蒜末、洋葱末、胡萝卜末，煸炒一会，把啤酒倒进去煮开；

4、把煎排骨放到锅里，中小火煮30分钟左右，直到排骨肉质变软；出锅即可。