在家研究出「清淡少油」的水煮肉片做法，所以把汤都喝了！真香呀
时间：2017-10-13 15:34:01 作者：肉片 阅读：0
本作者爱吃水煮肉片，可是每次去饭店总是觉得太油了！重油重辣的汤底也不敢喝。前些天试了下自制清淡版的水煮肉片，还真是别有一番风味，所以把汤都喝了！
材料：里脊肉100g，莲藕1节、鸡蛋1个，豆芽适量，大白菜、金针菇，葱姜蒜适量，红辣椒、花椒适量。（可加青菜，如青瓜和海带等）
里脊肉切片，打蛋清，加1勺淀粉，搅匀，腌制10分钟。
青菜放开水里烫熟，捞出备用
加葱段和蒜头、2勺豆瓣酱炒香
然后放一大碗水，做汤底
水开后用筷子加肉片，不要一整碗倒进去！将烫好的肉片和汤倒在烫熟的青菜上。
锅内热油，爆香干红椒、花椒和蒜头
再将热油浇在肉片汤上，加适量香菜和葱丝即可，这样做出的肉片不会太油，汤也能大口的喝下去了！
