重庆人对于美食的态度，和对待美女差不多，你长得乖，脾气大点我也忍了～味道好的店，老板你虐我千百遍都无所谓～服务？不存在的，给个凳子就行……
在重庆，味道好的店，老板多半态度不太好，食客被吼也是见怪不怪的事。
一次在本土知名李x坝xx鸡老店吃鸡，旁边一个人说，“老板，打两碗饭来”，老板横眉冷对一句 “个人没长手么～” ，那人顿时熄火，忍了，看在高温暑热辛辛苦苦坐小板凳排队两小时好不容易得来的品尝美味的机会上，看在别家没有这么好吃的鸡的份上，忍了～我在想如果遇到外地人会不会和老板打起来……
在北京工作的时候也常吃海底捞，大家规规矩矩围坐四方，小围兜戴着，优雅微笑又不失大方，不敢高声语，恐惊隔壁人。毕竟连服务员都那么彬彬有礼不是么～
重庆人说，这哪里是吃火锅啊。不信你随便走进一家重庆当地火锅馆，乱劈柴划得天翻地覆豪情万丈，此时你会发现即便是那些看起来乖巧可人的小妹妹都声大如虹，挽起袖子大声吆喝划拳，嬉笑怒骂喝酒爽快。往来穿梭的服务员嬢孃们更是大声应答，“再开一件啤酒嘛？要得～15号桌”。
江湖儿女本色，骨子里带来的。
关于口味的原因，我觉得还有，重庆人一般不吃麻酱而是麻油，麻油里面也不像外地人放那么多花式调料，而是单纯的火锅麻油+蒜蓉…
