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饭店香肠煲仔饭太贵？教你在家做，好吃省钱，还有满满的广东味！

时间：2018-08-06 12:51:54 来源：恰饭作者：香肠点击：

香肠煲仔饭，可真是一道不可多得的美味。有肉有菜，荤素搭配，那让人吃得叫一个过瘾！晶莹软糯的米饭混合着青菜、鸡蛋和香肠的香味，带给了味觉一次最享受的美食之旅。香肠煲仔饭，同样也是吃过一次就会让人喜欢上的美食！

每当上完一天的班，又累又饿时，我就会点个香肠煲仔饭来吃。丰富的食材，浓浓的香味，坐在餐厅里的我就只管狼吞虎咽。一份吃完，立马觉得整个人都精神饱满。香肠煲仔饭，既管饱，又解馋，这样的美食怎能让人不喜欢？

后来，我也学着自己做。在网上搜索了网友们的做法后，我也在做法里融入了一些自己的心得体会。比如，将大米浸泡后再煮，米饭会更加晶莹、饱满和软糯。提前在大米里放一点油，煲好的米饭则会更油润、香醇，这无疑会给一份香肠煲仔饭增色不少。

而且，煲制的方法保留了食材最初的色泽和味道，白的米饭、红的香肠、绿的青菜和黄的鸡蛋的组合，让这份香肠煲仔饭显得分外好看。煲好后，一揭盖，香味便在整个厨房里飘荡。忙碌半天之后，收获一份色香味俱全的美食，对于我们这些吃货来说也算是一大乐事吧！

自制香肠煲仔饭，味道真的一点儿也不输饭店。现在我就将做法附在下方，喜欢的朋友们，赶快来试试我的做法吧！千万不要怀疑，饭店里超级叫座的香肠煲仔饭，你足不出户，在家就可以轻松享受到了！

用料

大米 适量/ 香肠 1根/

鸡蛋 1个/ 萝卜丁 适量/

青菜 适量/ 油 适量/

盐 适量/ 白糖 适量/

白胡椒粉 适量/ 生抽 适量/

老抽 少许/ 芝麻油 少许/

葱花 少许/

步骤

Step 1

将大米淘洗后，在水里浸泡1小时左右

Step 2

切好香肠、葱花和姜。再将盐、白糖、白胡椒粉、生抽、老抽、芝麻油倒入碗里，然后加少许凉开水，搅拌均匀

Step 3

锅里倒水，水开后，放入洗净的青菜，焯烫10秒左右，再放入冷水里浸泡

Step 4

锅内薄薄地刷一层油

Step 5

将浸泡好的大米控干水分后放到锅内，再加一勺食用油，搅拌一下

Step 6

锅里倒入适量水

Step 7

盖上锅盖，先开中火加热

Step 8

再转小火继续加热

Step 9

米饭快要蒸好时，依次摆上香肠，并盖上锅盖，开小火焖几分钟

Step 10

再打入鸡蛋 ，盖上锅盖，开大火继续焖

Step 11

再摆上切好的胡萝卜丁和烫好的青菜

Step 12

再转小火，并淋上调料汁

Step 13

关火后，继续焖3分钟左右，即可准备开吃啦

夏季，爱上百香果果汁！

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