农村此种食物，一周吃几次，能清理血液垃圾！身体的好处显而易见
牛蒡多以野生为主，是一种药食两用的蔬菜，为药食两用食物,有“蔬菜之王”之称，其营养可与人参相比，在日本有“东洋参”美誉。牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。
功效：牛蒡能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑；牛蒡根中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有吸附钠的作用，并且能随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，以达到降血压的目的。此外，牛蒡富含食物纤维，能促进血液循环、清除肠胃垃圾、利于通便、食用方法：降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存。
食用方法：牛蒡若一时吃不完，可以先将要食用的份量切下清洗，原则上较细的一端先食用，剩余的部份不要碰到水，用报纸或保鲜膜包住，放在阳光晒不到的阴凉场所，另外也可用沾湿的报纸包裹牛蒡，放在冰箱冷藏室的最下层即可。
最佳搭配：
牛蒡和山药：有清补肺脾，止咳平喘的功效；适用于肺脾气阴不足所致虚热，咳嗽，喘逆，饮食懒进等。
