做法:
2、锅里入油烧热,把金钱豆腐放进去煎至外表起硬壳时,铲出来控油。
3、锅里放少许油烧热,下洋葱粒、芹菜粒、青红椒粒煸香,再下金钱豆腐,边炒边调入盐、味精、五香粉和美极酱油,炒香便起锅装盘。
食材:猪肉、秋葵、辣椒、大蒜、生姜、郫县豆酱、酱油、盐、淀粉、料酒、姜粉和糖。
做法:
1、先将肉切成细条,放入干净碗、酱油、酒、糖、淀粉和生姜粉(不)腌制,约10分钟;
3、将小红椒洗净,垂直切成小段。把大蒜切成片切成姜。
4,在锅里放一点油。当油温度约为80%℃时,放入腌猪肉中,煸炒至中火。炒到肉末稍微熟一点,就可以抽出。
5,在锅中再加点油,加热油,然后加入大蒜、姜和小红椒使其芳香。爆炸后,继续炒约半分钟。
6、将肉再次放入锅中,炒熟后放入秋葵中。大火后,炒一至两分钟,放入一匙郫县豆豉,并在此步骤中加入酱油和盐。继续炒约两分钟,然后从锅里出来。
三、香辣卤鸡爪
食材:
鸡爪、生姜 葱白、蚝油、花椒 八角 干辣椒、桂皮 香叶、生抽 老抽、料酒、糖
做法:
2.准备好几片生姜 两根葱白 两粒八角 一把花椒 一些干辣椒 桂皮 香叶
3、再加上两大勺老抽 两大勺生抽 两勺蚝油 两大勺糖 两勺料酒 加水没过鸡爪中小火煮
4、煮到筷子可以把鸡爪轻易戳动 转大火把卤汁收干一些 不要全收干啊 这个带些卤汁好吃
四、姜葱炒生蚝
做法:
1.将葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片
7.最后放入葱叶段炒软即可熄火