够“鲜”，才敢玩“大”的！！！一听这句话，聪明人应该会猜出来是什么吧？没错，是海鲜。
你见过只选用鲜活海鲜的餐饮店吗？你见过严格到连选海鲜的时间都要控制的店吗？我想你应该没有见过，很多做海鲜的店不是偷工减料就是海鲜不够新鲜，每次吃了一次就不想去下一次。而在碰海海鲜大咖，这种事你统统不会见到。
活海鲜最黄金的青春时期是16小时。这个时间段里的活鲜，肉质的饱满度和鲜度都处于巅峰状态，超过16小时，海鲜体内的营养元素便开始流失，肉质也会慢慢变软变柴，鲜味逐步降低，超过50小时的海鲜，不论你用如何高科技的手段呵护，肉质也不会饱满，鲜美度也会大打折扣。而为了保证您品尝到的每一只海鲜都鲜活饱满，碰海海鲜大咖，强势登陆大连，将海鲜贩售时间严格控制在18小时黄金时间内，从早晨8点海鲜入缸，到当日24:00，全部海鲜当日销售，决不过夜，每只海鲜，都最新鲜。
海鲜的新鲜度就是海鲜的灵魂，只有最新鲜的活鲜，才能够从口感、嫩度、鲜度、肉质饱满度、营养价值等各方面，与各色口味完美契合。
上等的海鲜必须体态饱满丰硕、色泽鲜亮、肉质肥厚、含汁度高、口感新鲜弹嫩、鲜味纯正浓郁，而能够达到这样标准的，只有活鲜，也只有活鲜，才能做到味道鲜甜浓郁，没有腥味和异味，吃起来醇鲜馥郁，满口生香。
你是否遇到过去吃海鲜的时候海鲜不新鲜？你是不是去过那种拿不新鲜海鲜滥竽充数的店？而在碰海海鲜大咖，我们只认鲜，只认活！！！
左灿餐饮（大连）有限公司只为给客户提供最高品质的服务，保证每一位顾客都能吃到最新鲜的海鲜美食。
碰海海鲜大咖自有一套多年海鲜一线精选经验所累积成的特有海鲜甄选标准，所有海鲜大到龙虾鲍鱼，小到扇贝爬虾，都必须通过一系列严格标准，通关后才能进入碰海。超豪华的海鲜组合，小龙虾、扇贝、生蚝、螃蟹...全部都是活的！！！只有你想不到，没有碰海做不到。
碰海海鲜大咖坚持的标准就是：只要有更好的，决不将就稍差的，各色海鲜不仅需要经过产地、海域维度、捕捞时间、生长年龄、色泽、体态、肉质、味道、手感等多方面的严格挑选，还需要经过同类之间的激烈“竞争”，只有品质更出众更鲜活的海鲜，才能够得到碰海的“入场券”，成为碰海超级“海鲜大咖”的主演。而碰海之所以能够称霸海鲜大咖江湖多年，就是因为始终坚持对于活鲜品质的严格把握，只用更好的。
