走南闯北的东北人不论身在何处！这道菜永远都是他们的最爱

走南闯北的东北人不论身在何处！这道菜永远都是他们的最爱

东北蘸酱菜——一道东北人每家每户都爱吃的美味佳肴，不管是身在外地的亲人，还是远嫁他乡的女儿，只要这道蘸酱菜一上桌，满满的思念之情总是异常的明显，今天咱们就来说说这道东北名菜

蘸酱菜——夏天很普遍，尤其是东北的农村，家家户户每顿饭都会有点小葱啊黄瓜啊香菜啊还有大酱，有没有菜不要紧，但是没有蘸酱菜可不行。

至于大酱：一般都是自家一个做法，由于做酱特别的费劲，这里就不一一描述了，反正工艺流程就是：选黄豆－浸泡－烀豆－捣碎－摔块－晾干－发酵－下酱－打耙－发酵－开吃

不论是身处何地，只要是东北人，每到吃饭的时候总是会忍不住的想起曾经吃过的蘸酱菜。。。。。。