中国的饮食文化非常深远，目前国内的主要肉类食品还是以猪肉为主。中国猪肉消耗数一数二，在中国，猪身上任何一处都是非常美味的宝贝，比如猪脑、猪心等，可以说国人能够用几十种方式来制作这些美味，但是放眼世界，为何美国和日本却不青睐？这究竟是什么原因呢？
首先因为宗教的原因，很多宗教是不可以吃主人的，但是牛肉他们可以食用。另外牛肉的在蛋白质含量上要比猪肉高一些，而且牛肉吃了以后脂肪增长的也非常少，无论是老人还是小孩多吃牛肉对身体都是非常有好处的。那么国人就不知道这个道理吗？其实不然，因为国内最多的养殖场就是养猪场了，至于牛的养殖场几乎很少，不像养猪那样都是大规模饲养。
像美国基本上都是大规模的养殖场，一家子可能就饲养上万头牛，要知道在欧美国家牛肉的价格是非常便宜的，大约只需要十几元一斤，这就相当于中国猪肉价格，所以说欧美人已经把牛肉当成一种非常普遍的食物了。而日本为何也很少吃肉类食物呢？
首先日本领土狭小，国内人口还多，除了生活区域，几乎很少有养殖空间，再加上战争结束以后，日本饮食习惯开始像欧美学习，他们希望自己国人有一个强悍体魄，所以他们开始注重肉类和奶类的补充。相比猪肉，牛肉含有的营养物质要明显高一些。另外日本周围环海，拥有丰富的水产品，所以日本平时更多的食物是海鲜，在他们那里海鲜的价格可能和猪肉的价格相差不大。
所以说一国国家的饮食习惯，除了和本国文化有一定关系以外，还和国内主要饲养种类有关。另外当地环境、国土面积都会受到一定程度的影响。这些在历史上早已经成为习惯，要想真正的改正不是特别容易的事情。这些地理环境上造成的差异还真羡慕不来啊。
