大蒜，可以说是日常生活中吃的最多的调味配菜，有的人钟爱它的味道，还有的人迷信它的作用，今天51养生网小编主要和大家聊聊关于“大蒜抗癌”的事情。对于大蒜抗癌的问题，可以说是老生常谈的话题，其实而言，单纯靠饮食中大家所吃的大蒜，并不会起到抗癌的作用。
为何吃大蒜不抗癌？
首先，癌症的发生是一个综合性问题，它和很多种诱因都有关系，饮食当然也是其中一点，但并不是单纯靠吃某种食物就可以抑制癌症发生的。对于抗癌而言，一定是多种方面共同下手预防，才能更加靠谱。
其实，任何食物所摄入的营养素含量以及产生的相关生理功能都要建立在“食用量”的基础上，吃了多少和摄入了多少一定有一个固定对应的关系，对于大蒜而言，正常人的单次食用量一定有限，根本不会吃到相关动物实验当中的剂量，任何抛开剂量谈作用的结论都是不负责任、不靠谱的说法。
最后，大蒜，的确含有不少营养物质，其中还包含一些独特的营养物质，比如硫化物，再比如大蒜素，但是您如果大量食用的情况下，对于身体的伤害刺激是远远大于其功效作用的，所以，切不可一概而论。
大蒜，虽没有抗癌的作用，但是也属于是一种“优秀”的食物，建议适量食用，一次性食用大蒜不得超过4瓣。
生吃大蒜后很容易产生大蒜独特的酸臭味，建议吃完之后可以适当处理，比如说吃些薄荷叶，再比如说可以吃点水果，用天然的味道来抑制大蒜的特殊臭味。
拒绝空腹吃大蒜，这样做的后果往往是胃肠不适，大蒜在进食之后会直接进入胃中，产生灼热感，令胃黏膜受到损害。如果大量食用会使胃液中的盐酸增加，引起胃蠕动加快，产生非常不好的不适感，另外对于身体而言还可能会引起急性胃炎等相关消化系统疾病。
另外，都知道大蒜会杀菌，但其实它对有益菌群也有着较强的杀伤作用，特别是对于某些益生菌也有抑杀作用，比如枯草杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌等益生菌均对大蒜油敏感，所以，首先食蒜需限量，另外不要在补充益生菌的时候吃蒜。
如果本身有发生非细菌性肠炎、腹泻的情况，此时不应该生吃大蒜，此时大蒜素只会威胁肠道，导致肠粘膜充血、水肿加重甚至病情更加恶化的情况。
大蒜，生吃并不会抗癌，请您一定科学看待；对于此事，请您有一个靠谱的态度，大蒜可以吃，但要适量吃，另外更需要健康吃。
