高大厨几道超级下饭菜做法，保证让你胃口大开

1.酸菜炒肉丝

食材：酸菜 100克、猪里脊肉 100克、红椒 10克、胡椒粉 3克、姜 3克、白糖 2克、花生油 30克、料酒 5毫升、食盐 2克。

做法：

1.酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸

泡)。

2.酸菜切丝、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。

3.油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用。

4.另起油锅，倒入酸菜炒出香味。

5.倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)

6.最后倒入红椒丝炒匀。

2.小土豆红烧肉

食材：带皮五花肉（必需带皮的）, 土豆或芋头,鹌鹑蛋，葱姜蒜大批,大料,糖,醋

做法：

1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片出来翻炒半晌。

2. 放入葱、蒜和五花肉切成的块一道翻炒，直至色彩变黄，油也煸出很多。

3. 加水将将漫过肉块，加酱油大批、盐、二汤勺陈醋（放醋当前肉不腻，并且酥软），大料四、五枚。

4.烧开后小火焖约莫50分钟吧。

5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。

6. 水收干后起锅。 做成后姜，胡萝卜，土豆等质料比肉还好吃

3.肉末炒青菜

食材：猪肉、红椒、洋葱、青菜、豆瓣酱、盐、生姜、蒜

做法：

1.倒入油，将切好的洋葱丝、红椒丝、生姜蒜放入爆炒，炒香

2.将肉切成大小的肉末状、倒入翻炒、倒入豆瓣酱、少许盐

3.倒入青菜翻炒

4.加入少许生抽

5.可以出锅了，将这道菜装置在米饭上，真的可以吃一盘。