买回来的黄瓜，怎么样才能放心食用？

夏季正是一些时令蔬菜最多的时候，像西红柿黄瓜，茄子豆角等等，市场上非常多见。黄瓜中的丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪，还含有纤维素，能促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇，有一定减肥的作用。有助于清除血液中像尿酸那样的潜在的有害物质。

可是，现在有很多黄瓜买回家之后，上面黄色的小花三四天都不发蔫，很多报道说是由于摸了药所致。难道只有自己种，才能吃到安全放心的菜？

一般来说，黄瓜从开花到采摘的周期为一周，正常生长的黄瓜从开花到结果一般为3-4天，花大多3天之后就会不断的枯萎，买到的黄瓜上还留有鲜艳的黄花，肯定是“做了手脚”。瓜农们为了提高产量及黄瓜的卖相，在黄瓜开花前用它浸泡花骨朵，可以影响正常开花，而且花不容易枯萎。这种给黄瓜涂抹的植物激素，实际上是一种生长素。

我们在购买的时候，尽量选择自然生长的黄瓜。这类黄瓜大多没有新鲜的顶花，因为在采摘和运输过程中早已脱落。而且也不是那么笔直，很多比较弯。买回来的黄瓜，不要嫌麻烦，要多冲洗几遍，最好是去皮，之后再烹饪，这样可以去掉大部分的农药残留和激素。