很火的重庆鸡公煲，大厨教你在家自己做

很火的重庆鸡公煲，大厨教你在家自己做

重庆鸡公煲

用料

公鸡半只

姜1块

八角1个

桂皮1块

大葱2段

料酒少许

（大菜鸡公煲）

郫县豆瓣酱1大勺

蚝油1勺

甜面酱1勺

干辣椒适量

大蒜几瓣

生抽2勺

老抽1勺

盐适量

配菜

土豆1个

洋葱半个

香芹2颗

莴苣半根

将做法保存到手机

步骤 1

买回来的公鸡先泡水，去血水。 我买了半只土公鸡，贵

步骤 2

这个时候可以准备配菜调料… 姜一块，去皮拍一下，或者切成片，你喜欢咋样就咋样～ 大葱用葱白2段，但是葱上面的叶子和绿的部分也是称重的呀，所以我先用这个啦…

步骤 3

香芹去叶子切寸段，洋葱切块，土豆切滚刀块，莴苣切厚片。 当然土豆切方块也行啊~莴苣切滚刀块也可以哟～ 你喜欢就好…

步骤 4

冷水下锅， 拍好的姜、八角、桂皮、葱放进去…倒入少许料酒。 水烧开五分钟， 撇去浮沫。 鸡块捞出来放一个容器， 汤可以另放一个容器，等下还可以用。

步骤 5

干净的锅中放油2勺，加一大勺豆瓣酱，小火爆出红油。

步骤 6

鸡块倒进去翻炒几下， 加蚝油一勺， 甜面酱一勺， 生抽2勺， 老抽一勺， 盐一勺， 蒜瓣几个， 干辣椒适量…不爱吃辣少放，爱吃辣就多放咯～^_^ 把汆鸡块的汤倒进去， 如果汤不想要，加清水没过鸡块。大火烧开，把土豆放进去，盖锅盖小火炖20分钟。

步骤 7

炖啊… 满屋香气。

步骤 8

莴苣加进去，炖一分钟。 洋葱和香芹加进去，翻一下就可以出锅吃啦～

步骤 9

我没有涮火锅，所以没有留多少汤汁，你可以多留点汤汁，吃完鸡块就可以涮东西啦…我最爱的年糕、青翠的青菜…各种肉卷，你想吃啥就涮啥咯～^_^