咖喱鸡饭应该死大家平时在外面吃的较多的一款快餐美食了，以色香味浓而被大众所喜爱，今天我便将这道菜的居家新手版简易食谱分享给大家，做起来一点都不费劲，有同样是喜爱这款菜品的别错过。
1、鸡胸肉切成块状（具体大小可以按自己的口味需求控制，不要太极端就可以了），切好后放入一个碗里，放胡椒和少许的食用盐，再添加姜片、料酒混匀在一起腌制15分钟左右。
2、把土豆和胡萝卜切成块状（分量的多少也按照自己的需求来选择，喜欢肉的就少加，喜欢素的就多加，并没有固定的要求）
3、锅里倒油，先把腌制好的鸡胸肉放入锅里翻炒，炒制到肉开始发白就差不多是熟了，这时候我们就可以完全的捞出来备用。
4、锅里面重新加一次油，然后先倒入洋葱炒出香味，翻炒一分钟左右再倒入胡萝卜块和土豆块，再次翻炒一到两分钟左右，接着就可倒入清水并漫过食材，盖上锅盖开始焖煮。
5、煮开后根据自己口味添加一些调味品，然后倒入咖喱块 （普通超市购买的那种就可以了，放多放少也依照自己的喜好来），放在里面之后要开始不停搅拌，不然底部很容易就会烧糊，搅拌开了之后等待收汁，到这里也就是已经大功告成了（如果觉得浓稠也可自己在稍加点水，浓稠度自己控制）
6、最后要做的就是摆盘了，稍微弄上一两棵青菜，洗干净下锅煮两下，就可立刻盛上来排盘使用了，再撒点黑芝麻在米饭上那就更好看了。
