苦瓜是一种常见的食材，吃上去比较苦，所以很多人不喜欢吃，但其含有丰富的维生素和微量元素，不仅能够补充人体所需营养物质，还具有一定的药用功效。那么，夏天吃苦瓜到底有什么好处呢？
1、清热消暑。苦瓜具有良好的清热解毒的作用，能够有效排出人体所残留的有毒有害物质。夏天，由于天气炎热，人容易感到体热和疲劳，热气蓄积在体内从而引发上火的现象，严重时还导致感冒发烧等症状。此时适当地食用苦瓜，可以感受到清凉，解去热气，消暑解热，缓解此种情况。
2、增加食欲。很多人在夏天，因为天气炎热，常出现食欲消减的情况，长时间人体因所需营养物质得不到充足的供给，免疫能力也会有所下降。而适当地食用苦瓜，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能刺激味觉，从而产生出比较多的唾液，能增进食欲，健脾开胃有利于人体健康。
3、增强人体免疫能力，防止疾病。苦瓜中还含有一种或一种以上的苦瓜蛋白脂成分，能够刺激免疫细胞(如巨噬细胞等)，提高其免疫功能，使免疫细胞具有歼灭入侵细菌病毒的作用，能够大大增强皮肤，粘膜，毛发等组织机构的机能活力，从而增加人体免疫能力。
4、降火。吃苦瓜还有一个好处那就是降火。人在夏季的时候特别容易上火，如果上火比较严重，那么在口腔中就会出现大面积的口疮。而苦瓜性寒，味苦，可以很好的去除身体中的火气，从而维持身体中平衡。特别是对于那些肝火比较旺盛的人群来说，你们更加应该注意食用它，这样就能够把体内的肝火降下来，从而维护你的身体健康。
5、减肥。苦瓜中含有一种叫清脂素的物质，这种物质可以直接作用于小肠，减少对脂肪吸收的同时，使脂肪分解更迅速，从而达到减肥的功效，但需要注意的是，清脂素是一种容易分解的物质，在烹饪苦瓜的时候，不要过分加热，以免原有的营养价值丧失。
6、养颜嫩肤。常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。而且苦瓜中含有丰富的维生素C，能美白滋润皮肤，对皮肤有降燥保湿的作用，特别是在炎热的夏天，我们可以将冰镇后的苦瓜片敷在脸上，能立即解除肌肤的烦躁，会让皮肤保持良好的状态。
7、增强皮肤弹性。苦瓜中有一种味道极苦的奎宁精，这种物质具有明显生理活性的蛋白质成分，十分有利于人体皮肤的新生和伤口愈合。常吃苦瓜可以增强皮肤活力。
8、降血糖。蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取的脂肪和多糖减少，是糖尿病患者的理想食品。
9、养血滋肝。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
10、苦瓜有防癌抗癌的作用。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。
11、苦瓜还可预防坏血病，并能保护细胞膜，有效预防动脉粥样硬化，保护心脏哦；苦瓜还能干扰癌细胞代谢葡萄糖，防止细胞癌变，尤其能预防胰腺癌等疾病。
