1、 在超市称200克有红有白的猪肉，买回家后放到案板上，准备两个刀子左右手一起开剁，直到将其剁成肉沫再停下来；
2、 剁好后将肉沫放进一个稍微大一点的干净碗里，然后往里面打一个鸡蛋，并把切好的葱姜蒜末倒进去，接着再倒老抽、生抽、料酒、淀粉、蚝油各一勺，然后用筷子朝着一个方向一直搅着直到搅匀为止；
3、 拿一个小碗，往里加生抽、老抽各半勺，再加少量的淀粉和清水，搅拌均匀备用；
4、 将青椒洗干净后放到案板上，用刀子切掉根部然后再把椒身对半切开，先把里面的籽儿弄干净，然后把拌好的肉馅用筷子塞进去，直至塞满；
5、 准备一口平底锅往里倒适量的食用油，开火加热后把塞好的肉辣椒放进去，再把拌好的酱汁倒进去，扣上盖子先焖上五分钟把火调大收汁，收完就可以放进盘子里吃了！
2、 拿回家后用两水冲上一遍，冲完将排骨放进冷水里焖泡上最少2个小时，这样能去血，或者准备一锅清水，煮沸后把排骨放进去煮上一会；
3、 准备一口平底锅往里倒少量的食用油，开火加热后放几片生姜，炒出香味后把再排骨倒进去，两面都煎至金黄的时候往里面加1勺料酒2勺生抽3勺白醋4勺白糖，然后用铲子不断进行翻炒，均匀之后加适量的清水，刚好能没过排骨就行，先用大火煮，水开了之后改成小火，扣上盖子煮40分钟，最后开大火翻炒进行收汁就可以出锅啦！
1、 在超市买一块带猪皮的有红有白的猪肉，买回家后把猪皮割下来并把上边的毛拔干净，切成小段后放进锅里先煮上5分钟，捞出来后切干净上面的肥肉，然后再放进换了新水的锅中煮上30分钟，记得加切好的葱段和姜片，时间到了之后把猪皮捞出来切成细丝再放进锅里用小会煮上2个小时，这时记得把葱姜挑出来；
2、 时间到了之后把熬好的汤汁过滤一下倒进一个干净的大碗里然后盖上保鲜膜放进冰箱冻上2个小时；
3、 准备一个大盆加适量的面粉和温水，用手和成面团，成形后扣上盖子醒发10分钟；
4、 猪肉剁成肉沫之后放进碗里然后加适量的生抽、香油、食用盐、胡椒粉、姜末、葱花，放完开始搅拌，喜欢吃虾仁的也可以放一些，最后把冰箱里的猪皮冻拿出来切成丁放到碗里，顺着一个方向一直搅，匀了就可以了；
5、 把发好的面放到板子上用手揉，表面光滑并搓成长条后将其切成小块儿，擀薄之后加肉馅，顺着一个方向折起皮边捏直到整个包住；
