信阳市：“信阳养生菜”第三批特色菜肴开始试制

7月22日下午，信阳养生菜第三批特色菜肴标准试制在平桥区天龙大酒店中央厨房进行。

经过县区提名、企业提名、专家评选等环节，信阳养生菜第三批特色菜肴初选名单已经出炉。为确保入选菜肴符合市场性、文化性、产业性、养生性的原则，信阳市信阳菜推广工作领导小组办公室和信阳市餐饮与饭店行业协会组织信阳市餐饮界专家，对第三批特色菜肴开始进行试制。

试制现场，信阳烹饪界“大师”亲自上阵，个个挥汗如雨，他们任凭豆大的汗珠顺着脸颊流下，仍然在那一丝不苟地雕刻着自己的爱作。当汗水和工作服黏为一体的时候，小编相信他们已经进入了一种人菜交融的忘我创作境界。你有没有像小编一样被“大湿”们那认真严谨的精神所感动呢？

经过大家的共同努力，第三批特色菜肴初见雏形。与第一和第二批特色菜肴不同的是，第三批特色菜肴在荤素搭配、冷热兼具原则的指导下，又增加了凉菜和汤菜。接下来，小编提前剧透下，有哪些美味！热 菜

卤甲鱼

豆三宝

筒鲜鱼

萝卜丝炖鲫鱼凉 菜

茶香鸡

下一步，信阳菜推广办公室和市餐饮协会还将组织专家对这些菜肴进行再次试制，对入选名单再次斟酌，争取早日确定第三批菜肴名单，编写第三批特色菜肴标准，提交市质监局，申报信阳市地方标准。