豆腐蔬菜盅：1、泡豆腐切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子2、肉馅加以上盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好4、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中5、蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可
苦瓜肉末香菇蒸虾：1.碗中倒入香菇末，肉末，撒上葱，蒜，放入料酒，胡椒粉，加入盐，鸡精，水淀粉。2，搅拌均匀，并腌制10分钟。3，把苦瓜中间部分挖去，弄成筒状。d，锅中注水煮沸，加入油，盐，焯水苦瓜至熟。4、苦瓜筒中间塞馅料，然后把虾仁插入馅料中，留出中后段，将馅料再抹一层到苦瓜筒表面固定虾仁。5、沸水上锅蒸10分钟即可
牙签带鱼：1.带鱼处理干净后擦干水分，用刀横着将带鱼的一面贴骨片下；带鱼的肉和主骨分开，两面都一样；再将切下来的带鱼切成小段。2. 鱼骨也切成段；带鱼段和鱼骨放入碗中，调入料酒、白胡椒粉和肉馅调味汁；拌匀后腌制20分钟左右；腌好后，将带鱼肉用牙签串起来。3. 锅中倒入较多的油，中火加热，待油温5、6成热时，下入带鱼，炸至金黄捞出随后将鱼骨也一样炸至金黄捞出；根据自己喜好撒点孜然粉和辣椒面拌匀即可
1.胡萝卜2根，糯米粉120–150克不等，糖2勺，面包糠适量，泡打粉1克可不放。胡萝卜切片蒸熟；2. 热胡萝卜放料理机中放糖打成糊放糯米粉活成团，醒20分钟盖上保鲜膜3、三分之一面团搓成长条，分五个团成团；3、 在板上搓成一头大一头小的样子，放面包糠了均匀的裹上一丛插上芹菜叶，排好队！4、锅中倒油不要大火，放入炸至即可5、 叶子拿掉，炸至金黄插上叶子成品。
