我们生活中都喜欢吃鱼，因为鱼不仅好吃而且营养价值也很高，老人和小孩都可以吃。而我们生活中选择的鱼类都是比较经济实惠的，再加上自己动手做鱼，吃一顿鱼下来，也就一两百块钱的成本。但是，和其它食材一样，鱼也有鱼中的“贵族”，也就是高级鱼类，它们的品质是普通鱼的好几倍，当然价格也会高出许多，今天就在这里向大家介绍几种天价鱼类。
第一种:长江刀鱼
长颌鲚，俗称长江刀鱼、毛花鱼、野毛鱼、梅鲚等。长江刀鱼平时是生活在海里的鱼，所以它也是排在三鲜的首位。长江刀鱼只有每年在2-3月份的时候会沿着长江向上游动，游到一些长江支流、湖泊或者干流进行产卵活动。但是由于近年来，长江受到极大的污染，水质急剧下降，很多长江刀鱼无法忍受这样的生活环境，其数量也在逐年减少。在2012年，江苏的长江刀鱼王的拍卖会现场，一条重325克的长江刀鱼被拍出了59000的天价，让在场的所有人都唏嘘不已。况且长江刀鱼细腻顺滑的口感，超高的营养价值也是毋庸置疑的，所以之所以价格能那么高，也是有它的原因的。
长江刀鱼
第二种:长江河豚
长江河豚是沿海一带产量很高的一种鱼类，每年就有300-400吨的产量。而在长江或者珠江一侧，只有在每年春季和夏季出现汛期的时候可以捕获。古代《本草纲目》有记载说，河豚有毒。但是到了近代，只要将河豚处理好，也是可以食用，很多地方已经兴起了吃河豚的风气。并且河豚的鱼皮滑嫩有嚼劲，很受广大消费者的喜爱。
长江河豚
第三种:长江鲥鱼
鲥鱼为溯河产卵的一种鱼类，每年只有初夏的时候进去长江地区，其它季节和时间都不会出现，因此被成为“鲥鱼”。鲥鱼盛产于长江下游，从当涂至采石一带鲥鱼最为鲜美，所以，也有江南水中珍品称，古代时候，鲥鱼还被作为纳贡的首选之品。但是继中华鲟、扬子鳄等鱼类以后，鲥鱼也受到了十分大的威胁。因为鲥鱼鲜美的味道，人们大量捕杀，野生鲥鱼基本绝迹，现在市面上出现的鲥鱼都是人工养殖的鲥鱼，还有许多则为假的鲥鱼。
长江鲥鱼
黄唇鱼又被温州人称为黄甘，是海洋里的一种珍贵物种。目前已接近濒危灭绝状态。这种鱼类主要产于广东沿海和闽南渔场。其鱼鳔上粘有厚厚的一层胶原蛋白，营养价值也是因此而高了起来。黄唇鱼以金黄色和色泽光艳为最佳，许多上品类的黄唇鱼每磅鱼肉可达到714美元。但是现在市面上卖的皆为人工养殖的黄唇鱼，其口感和营养价值远不如野生类的，所以其价格也没有那么高。但野生黄唇鱼价格最高达到3万人民币，也不过是160斤。可以吃下下去就是二线城市一套，或者一辆跑车了。
