绵阳米粉是四川绵阳地区汉族传统名吃之一，在绵阳有着怎样的地位我就不多说了，有着1800多年历史。
相传三国时，蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城(今四川绵阳)东山，刘备早就听说四川人擅长烹饪，就提出品尝当地美食。刘璋就说:"闻此山中一人家，其妇善烹饪，祖传以大米磨浆，制成丝，辅以鸡鱼肉等自制作料，开水烫熟即食，汤鲜味美，百里名盛。"于是，命令手下将这名主妇叫上山来做了一道菜。还没上桌，刘备及众将就闻到一股妙香的味道。一会儿工夫就吃了个精光。吃完饭，刘备顿时来了精神，手下众将也一个个笑逐颜开。再看上下，水肥稻丰、牧笛声声。刘备禁不住抚掌感慨:"富哉，今日之乐乎，美味也!"后来，四川民间争相仿制。在绵阳，无论是清晨，还是深夜，在大街小巷，街道两旁米粉店都是清香扑鼻。在绵阳街头，随处可以看到米粉店，每天早晨排着长龙吃米粉也成为绵阳城市一道独特的风景线。
梓潼酥饼，俗称"薄脆子"。其发源地是四川梓潼许州，故又称许州酥饼，是传统糕点。梓潼酥饼制作历史十分悠久，相传早在汉代就有酥饼了，司马相如与卓文君寄居梓潼时，就常以酥饼伴酒吟诗，因此有"金樽美酒香酥饼，相如弹琴醉文君"的古诗句。历史悠久，于唐代天宝年间，曾经还是皇室贡品。
梓潼片粉是被誉为四川省梓潼乡土的传统风味小吃三绝之一。食之有麻、辣、冲之味。片粉，不仅吃起来味香爽口，解饥除渴，且具有清热解毒，益气通脉的功效。
经多次实验而创造这一美肴。他总结出做片粉的原料，应采用优质绿豆、豌豆、红苕淀粉为主料，其中以绿豆为最佳。
“席凉粉”是绵阳著名的老字号，因经营者姓席而得名，自1939年出名以来至今信誉不衰。细滑而不断，爽口化渣，味浓香麻辣。1939年出名以来，曾享誉整个四川，很多绵阳人提起“席凉粉”都交口称赞。在绵阳四中旁小吃街，也是原来“席凉粉”店的旧址，一条写有“老字号席凉粉”的横幅引得不少路人驻足观看，一间只有20多平方米的店铺正在装修店面，这就是新的老字号"席凉粉"。
