辣白菜炒五花肉：五花肉要选择五花三层的，最好是品质好一点的。我买的盒马的太湖黑，煎的时候有一种奶油的香味。五花肉去皮切薄片，我不是太喜欢吃肥肉，所以切得很薄，少放油，加姜片，翻炒至金黄，把锅内多余的油倒出来，会有很多油哦。肉两面金黄后倒入大葱和辣白菜，辣白菜的汁液倒进去，加入少许白糖，盐调味，加入香菜段即可！
酱油陈醋泡凤爪：凤爪飞水、洗净、斩开去脚趾、沥干。重新加入清水、花椒(姜片)、料酒、盐煮10～12分钟，关火焗10分钟，捞出放冰颗冷却沥干，调味料煮开放晾加入小米椒，浸泡弄好的凤爪，放冰箱隔天可吃或2小时！
肉末芹菜：肉末加食用油，薄盐生抽腌制20分钟以上，芹菜切碎，锅内放少许油，八成热，加姜片，倒入肉末翻炒至肉末发白，倒入芹菜末大火翻炒30秒，有点出水的时候，加入少量盐和薄盐生抽，翻炒30秒就可以装盘了。超级下饭，味道清新不油腻。
香辣鸡丝：青椒切，鸡胸切丝，香菜切断！鸡丝用盐料酒腌制五分钟备用，花生单独炸好备用，鸡丝过油炸至金黄色，放少许油进锅，油热后，放入葱丝姜丝，到入干辣椒（油不要太热，避免辣椒变糊），倒入鸡丝，少许酱油，然后是青椒，翻炒2.3分钟即可，依次导入花生，香菜，芝麻！出锅即可！
萝卜干炒腊肉：将蒸熟放凉的腊肉切成大小合适的块，买好的萝卜皮过水后沥干，将蒜苗洗净切好，锅内放少量油，油稍热后下腊肉翻炒，腊肉翻炒两分钟至腊肉出油，下萝卜皮碎翻炒，加入少许料酒，此时可以加入少量的蒸腊肉的油，一起翻炒，继续翻炒，萝卜皮会吸收腊肉的油。翻炒几分钟后，加入蒜苗根部翻炒半分钟后，下蒜苗翻炒后加入少许生抽，让菜的颜色更加鲜艳，加入干辣椒碎，适量盐调味，大火收汁后起锅装盘！
