几款上档次的家常菜做法, 招待客人必备!

炒花菜

主料

花菜1颗 胡萝卜10g 生菜6片

调料

植物油30g 盐3g 酱油1勺

做法步骤

1花菜一个。

2花菜切成小块，洗干净。

3胡萝卜切粗条。

4生菜洗干净，切成大段。

5锅里加入水，盐和油，胡萝卜搅拌均匀。

6加入花菜后大火煮开。

7花菜煮熟后放入生菜，烫熟。

8软烂可口的家常花菜就做好啦。

蚝油鱿鱼花

原料：

鱿鱼、青红辣椒、蚝油、姜、蒜、盐、淀粉

做法：

1. 鱿鱼去皮处理干净后切成菱形块，焯水捞出，沥干。

2. 青红辣椒切成丁。

3. 锅里放油，烧热后下入姜蒜爆香，把焯水后的鱿鱼入锅翻炒，青红辣椒下锅，炒匀，倒入蚝油，最后勾入淀粉收汁起锅装盘即可。

麻辣豆腐锅

主料：

北豆腐1块300克、草菇150克、新鲜红椒2个、葱末20克、姜蓉15克、蒜蓉15克

辅料：

花椒20颗、红油豆瓣酱1/2大匙、生抽1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米淀粉30克

做法：

1、锅烧热后加热油，北豆腐切小方块，粘上干的玉米淀粉。

2、保持小火，一边粘一边将豆腐下锅煎。

3、直至煎至豆腐两面微黄色，盛出备用。

4、剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色，捞起花椒。

5、放入红鲜圈，葱末，姜蓉，蒜蓉炒出香味。

6、加入红油豆瓣酱炒出香味。

7、加入切片草菇，翻炒至变色。

8、加入煎好的豆腐，清水250ml，生抽，砂糖，鸡精，白胡椒粉，大火煮开后移入干锅;或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘。