「7月灶台」呛拌黄瓜条

呛拌黄瓜条

每到夏季，那就找不了凉拌菜，而最最必不可少的就是黄瓜了，旱黄瓜也叫地黄瓜，清热解毒，今天介绍一款超级简单的家常凉拌黄瓜。

食材：

地黄瓜2根，食盐适量，生抽2勺，陈醋2勺，味精少许，蒜瓣5瓣，白糖1勺，干辣椒2根，花椒少许，植物油适量。

做法：

1.首先把黄瓜洗净，切成条放入一个小盆内。

2.撒上一点盐。

3.拌匀，然后密封腌渍至少半小时。

4.蒜瓣切末备用。

5.腌渍以后，会发现盆底会有不少水，倒出水分。

6.然后在盆内加入白糖。

7.2勺生抽，一品鲜之类的也可以，但是不可以放老抽。

8.2勺陈醋，这个可以根据自己口味调整。

9.味精少许，不喜欢的可以不放。

10.干辣椒切小段跟蒜末一起放到黄瓜中央。

11.准备一口小锅，倒入少许植物油。

12.加入少许花椒。

13.一直烧到油冒烟，然后关火。

14.把热油浇到中央，烫出干辣椒跟蒜末的香味，但是小心不要把花椒倒进去。

15.用筷子快速简单的搅拌均匀。

16.然后再次用保鲜膜密封入味。

17.时间允许的话，十分钟后装盘就ok了。

小贴士

1.全部配料都可以根据自己的口味调整。

2.没有时间等待腌渍时间，可以前一天冷藏腌渍，味道也很好哟。