夏日解暑就吃它，还可使皮肤润泽，滑嫩爽口，晶莹剔透，随心搭配

这几天尤其热，吃不好睡不好，大量出汗，必须要多补充水分和维生素。今天分享一道非常适合夏天吃的甜品—牛奶水果西米露，也是水果捞的一种。

用到的主要食材就是西米，西米并不是天然的谷类，而是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成的，是一种加工米，形状像小珍珠。用它做出的甜品口感滑嫩，晶莹剔透，色彩鲜艳，超级惹人喜爱，尤其女人小孩最爱吃。

这道甜品做法非常简单，炎炎夏日不妨做给家人吃！

【食材】西米少许，猕猴桃，哈密瓜，西瓜，火龙果，牛奶

【制作】

1、首先准备水果丁，水果的种类可以根据个人喜欢选择。我用的水果有猕猴桃、哈密瓜、西瓜、火龙果，这四种水果颜色各异，搭配起来不仅好看，更好吃。水果拼盘准备好之后放冰箱冷藏半小时，夏天吃更清爽解暑。

2、最重要一步是煮西米，首先将西米淘洗干净，锅里添水将水煮开，放入西米，小火煮至水浓稠后将西米捞出，过一遍凉水。西米很不容易煮熟，所以要重复上面的步骤再煮一次，煮至西米完全透明。

3、煮好的西米用凉开水或是纯净水清洗一遍，将水分过滤掉。

4、将煮好的西米放到容器里，再准备一杯牛奶。

5、将牛奶、西米混合，放入适量的水果，美味爽口的水果西米露就做好了。

【小贴士】

1、西米的主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效，还可以使皮肤恢复天然润泽，西米羹很受人们尤其是女人和小孩的喜爱。

2、西米做甜品，材料简单，适合夏季制作 ，可以根据个人喜好搭配各式不同水果。