夏天的味道是什么？是哈根达斯冰淇淋还是可口可乐？不！重庆娃儿夏天的味道是冰粉、凉虾！听到“冰粉~~~~凉虾~~~~”的叫卖声时，重庆的夏天就这样拉开了序幕……
因为热，南川诞生了四位美丽的“菇凉”——冰粉、凉虾、凉糕、凉面
一到夏天，大街小巷上，随处都是摆摊、挑担的小贩，冰冰凉凉甜甜，消暑又解馋，这也是童年夏天最重要的记忆
冰粉
2、在碗里倒5克左右的冰粉粉，再倒入约380毫升的热水（85度以上）；
3、均匀搅拌两分钟；
4、等其凉后放入冰箱，冻一个小时即可。
凉虾
白白小小的“虾儿”游荡在红糖水中，滑滑溜溜地顺着食道进入腹腔，凉意霎时滋生开来，甜甜的凉凉的，令人神清气爽，今天就和大家分享凉虾的制作方法，非常简单易学，一起学起来吧！
配料：
大米粉150克，纯净水适量，食用碱5克，红糖，枸杞，葡萄干，米酒。
1. 提前准备一大盆纯净水放入冰箱冷藏备用。食用碱放入小碗中加水搅拌均匀成碱水备用。在大米粉中倒入适量水搅拌均匀。
2. 锅中倒入适量水烧开。烧开后，小火倒入搅拌均匀的米糊，边倒边搅拌。直到煮至米糊浓稠后，加入碱水继续搅拌均匀，煮熟后关火。（如果没有碱也可以不加，米糊需要煮得浓稠一点。）
3. 米糊稍凉后，准备一个漏斗，平时电饭煲的蒸架就可以，小孔的直径6毫米为宜。将米糊用勺子盛入漏斗并用勺子碾压使米糊漏入凉水中。
4. 接下来，准备糖水，碗中放入米酒、红糖和泡过的枸杞，再加入凉的纯净水，搅拌均匀后用漏勺漏出凉虾倒入糖水中。再撒上葡萄干和山楂碎。（不喜欢也可以不加）
