爽口又美味的下饭菜，家里人都非常喜欢吃，关键是实惠！-儿童城

爽口又美味的下饭菜，家里人都非常喜欢吃，关键是实惠！

时间：2018-07-30 14:06:41 来源：农家美味作者：翻炒点击：

导读：[db:简介]

贵妃鸡翅

食材：鸡翅中12只，约450克、红葡萄酒300ml、葱一小段、姜一小块、生抽2勺、番茄酱3勺

做法：

1.鸡翅中洗净，葱姜切好

2.用叉子或牙签给鸡翅扎眼，方便入味

3.凉水下锅焯鸡翅，捞出备用

4.锅里放油煸香葱姜

5.放入鸡翅翻炒一会

6.加入红葡萄酒，大约300毫升，刚没过鸡翅的量，如果酒少就添点水，我这里无水。葡萄酒的甜度不尽相同，如果你用的甜度低，请酌情加冰糖。

7.放3勺番茄酱

8.2勺生抽，翻匀，大火煮开，小火炖20分钟左右。尝过味道后，决定是否加盐，我这里没加。

9.20分钟左右，开盖大火收汁，即可

酸辣牛肉

食材：牛肉半斤，蒜头2瓣，泡椒一袋，盐，青椒，姜，红椒，蒜苗，生抽，鸡精

做法：

1.将牛肉切小片，蒜头切碎，泡椒，青红椒切小段，蒜苗切小段，姜切丝（备用）

2.热锅放油，先将姜和蒜放入油锅爆香。（一定要大火）

3.放入切好的牛肉，翻炒片刻，加盐和生抽。

4.放入蒜苗和泡椒，青红椒，炒熟。

5.炒好后加入鸡精就翻炒均匀就可以出锅了。

腐竹焖肉

食材：五花肉200g、腐竹200g、香葱适量、生姜适量、食用油适量、食盐一勺、白糖两勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽两勺

做法：

1.五花肉切成片或块，腐竹切成小段（提前五六个小时用温水中泡发开），香葱切葱花，生姜切片

2.起锅，倒入适量的食用油，油温六成热，加姜丝爆香。

3.将五花肉放入锅中煸炒，炒至变色，肉皮微焦。可多煸炒一会儿，将肉里的油给逼出来。

4.加入处理好的腐竹，翻炒均匀，使腐竹均匀上油。

5.加入一勺生抽，两勺老抽，两勺白糖，一勺料酒，翻炒均匀，使锅中食材均匀上色。

6.加入适量的清水，水量和锅中食材持平即可。翻炒均匀，开大火煮。

7.煮至锅中水减少一半，翻动片刻。加一勺食盐调味。转中小火，煮至锅中汤汁浓稠，加入香葱，翻炒均匀，待收汁，出锅即可。

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