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脆皮炸鸡来一波，美味嘎嘣脆，做法简单又省时间

时间：2018-07-29 16:52:29 作者：鸡翅 阅读：0

鸡翅炸鸡放在

油炸食品的时候一定要油量够了才能炸出很好的效果，尤其是炸鸡的时候，油太少炸鸡的鳞片起不来，但是我们自己家人吃的话又炸不了几块，一下用上小半桶油又会觉得浪费，虽然后期还可以用这些油来炒菜什么的，但是毕竟是已经炸锅的油，所以这时候选择一款比较高的小奶锅来炸，就再合适不过了，不用很多的油就可以浸炸出很漂亮的食物。

12只

面粉

10克

500毫升

2克

料酒

1勺

泡打粉

1克

蛋清

1个

淀粉

20克

蚝油

半勺

1克

5克

烹饪步骤1/9

鸡翅清洗干净后，两面打上斜刀

2/9

把处理好的鸡翅放在大碗里，加料酒，蚝油，胡椒粉，盐，糖腌制入味

3/9

取一个盘子，放上淀粉、泡打粉、面粉搅拌均匀

4/9

另取一个盘子，放一个鸡蛋清加20毫升清水，搅拌均匀

5/9

腌制好的鸡翅先裹一层粉，然后裹一层蛋清，再卷一层粉

6/9

奶锅内到上三分之一的植物油，然后把裹好粉的鸡翅放进去炸

7/9

待鸡翅炸至金黄酥脆熟透后，即可捞出，放在厨房纸上吸取多余的油就可以了

8/9

完成

最后一步

成品图

1、鸡翅处理的时候，两面打上斜刀更利于入味；如果想要完整的鸡翅也可以用牙签在鸡翅上扎一些小洞洞 2、炸鸡翅的油温六成热最合适，油温太高容易表面熟了里面还是生的。

图文新闻

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