说起蜂蜜，它的用法有很多，我最先想到的就是蜂蜜水，蜂蜜水看似平常，但它的功效却不少，比如帮助消化、提高人体免疫力、有效改善睡眠质量、促进儿童的生长发育、对心血管起保护作用、美容护肤、止咳润肺等等，不计其数，集食用和药效于一体，这也使得蜂蜜水成为很多人的最爱。
对于泡蜂蜜水，看起来也就是把蜂蜜里倒入水，然后冲散就可以了，为了使蜂蜜融化得更快，有的人认为用80℃左右的开水更好；有的人觉得多喝开水对身体好，所以冲蜂蜜也用开水，而且是100℃的开水；还有的人无所谓，怎么开心怎么来。其实不然，冲泡蜂蜜是有讲究的，切记不宜用开水。
蜂蜜，也就是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜，蜂蜜的成分多种多样，除了葡萄糖和果糖之外，还含有各种丰富的维生素、矿物质以及氨基酸等有益成分，而这些成分中，有的是不耐高温的，比如多种酶和部分维生素，开水冲泡蜂蜜会使得这些成分遭到破坏，并产生羟甲基糖醛，从而破坏蜂蜜中的大部分营养成分，同时，用开水冲泡的蜂蜜水，其味道会因水温过高而有所改变，这对于注重养生，以及爱喝蜂蜜水的人，不可不说是一个大的影响。
所以说，冲泡蜂蜜一定要控制好水温，当然了，这个温度不是一个固定的值，可以根据季节的变换进行合理选择。在夏季的时候，由于天气炎热，可以用凉开水，亦或是微温的水冲泡；在冬季，就可以选择比较热的水，但温度也不要高于60℃。这样，既有益于健康，也不影响蜂蜜的口感。
