西安包子培训排行榜

西安包子培训哪家好，包子种类繁多，历史悠久，各地有各地的做法，各地也有各地独特的风味，其制作方法千差万别，大体上来讲，基本都是用面粉发酵，做成面皮裹着馅料，蒸至成熟。

俗话说，包子有肉不在褶儿上。其实外卖的包子，褶儿的作用并不比肉的作用差，标准好看的褶儿，给人直观的第一眼感受，就决定了购买欲的强弱。所以，在包子褶儿上所下的修炼功夫，与包子馅料的调制同样重要。

千百年来，包子在餐桌上，尤其是早餐的食谱上，一直占据着重要的地位，甚至是很多上班族，快餐者必备的美味。包子大小不同，形状各异，一般有米包子，猪肉茴香包，狗不，三香包子，排骨包子，灌汤包等，常用的馅料有猪、羊、牛肉，粉条，香菇，豆沙，芹菜，茄子，包菜，韭菜，豆腐，木耳，干菜肉，蛋黄，芝麻等。

包子制作方法流程大全

1、选中筋面粉，就是普通包饺子的面粉。

2、融化发酵粉的时候加白糖（1-2勺就行），是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵。

3、融化发酵粉的的水最好是温水（不烫手），因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫（不超过40度），否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是绝对发不起来的。

4、发酵粉水最好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀。

5、和面的时候如果觉得粘手，倒入玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬。

6、因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑。

7、擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要边上薄，中间厚。

8、包好的包子要盖继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满（这一步很关键）。

9、水开后大火蒸包子。

10、蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩。