文/熊苗营养师
每年到夏季这样的季节，很多人都因为怕热嫌麻烦，不爱做饭。随便吃点凉菜或者吃点水果就算一顿饭，作为营养师的我，吃饭可不能马虎。我倒不是个讲究人，但是，我知道每一顿饭对自己的身体都非常重要的，不管在什么季节，因为我始终相信那句话：有了健康才会拥有一切。
1、每天有一餐是杂粮粥
杂粮粥的营养成分比白粥那要丰富的多，因此我会选择在晚餐煮杂粮粥。经常用的是小米+大米+藜麦，这是第一款；还有就是用绿豆+百合+小米这是第二款；再有就是红小豆+小米+大米这是第三款。这三款粥所选用的食材有清热的绿豆、养心的红豆、养胃的小米、补充维生素的藜麦。杂粮粥里边所含的膳食纤维可以加快肠道蠕动、促进肠道毒素及时排出，让身体很轻松。
夏季每天喝的水比较多，但是白开水一般没什么味道，我就喜欢喝茶。茶给人一种神清气定的感觉，喝茶养性情。白开水里边放什么都行，喜欢什么食材就放什么，喝温热的茶还能养胃，对促进排泄也有益。
3、凉拌菜放葱姜蒜 杀菌抑菌
夏天吃凉拌菜的时候比较多，做凉菜我一般都会放葱姜蒜这三种调味料。因为蒜：杀菌防病。吃蒜可以预防肠道传染病；姜：味辛性温，鲜姜有解毒的功能；对暖胃健胃是大有益处的；葱里有一种含硫化合物，称为“烯丙基二硫化合物”，这种物质具有很强的杀菌力，特别对多种致病菌如痢疾杆菌、葡萄球菌都有明显的效用；葱还可以刺激汗腺、促进血液循环，有发汗解表作用。
不要买变质的食品原料；膳食最好现做现吃；生吃瓜果要清洗消毒；在做凉菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，还有增进食欲的作用；即使天气再热，饮食上也不可过分贪凉，以防止病原微生物乘虚而入。
