【美食心情】姐烤的不是肉，是情怀！
“烤羊肉、烤羊肉，两毛钱一串，不香不要钱！”在新疆，只要走到烤肉摊旁，就能听见这极具诱惑的吆喝声。
如今，或许是文明的需要，吆喝声没有了，每块比指甲盖大不了多少的肉串已经卖到4元、5元了，让我这个每次去夜市只吃不付钱的主儿，恍若隔世。
还记得小时候，我家住在大庆路商店旁，楼下就有个烤肉摊，白天晚上都飘着烤肉的香味儿。到了暑假，爸妈去上班后，叮嘱我只能在楼下玩儿，不能跑远，不能乱花抽屉里的零钱。可闻着烤肉香，我这个一贯听话的小女孩，忍不住从抽屉里找出所有的分分钱，凑够1块钱，和小伙伴儿去买了5串香香的烤肉，吃得满嘴流油。后来，烤肉慢慢地涨价，等涨到两块钱一串的时候，我就很少去烤肉摊吃烤肉了。
前几年到了周末，我们开车去卡子里找一处有水有树荫的地方，铺一个地垫，就开始切肉、穿肉。把西瓜冰在河水里，用石头堆出一个灶，就开始点火架锅炖羊肉。十几口人买一只大点儿的羊腿，就足够吃了，钱没花多少不说，一家人郊游、烧烤、纳凉其乐融融，无比惬意。
但是，享受大自然的人越来越多，而愿意带走垃圾的人越来越少，卡子以及周边牧场的环境遭到了破坏，因此，这两年在山里自助烧烤被牧场的护林员发现是要被罚款的，想去自助烧烤不仅要给牧民朋友交场地费，还要带走垃圾。
于是，我们干脆去山上的牧家乐，不过费用较高，一只羊六七百甚至上千，一人吃几串烤肉也就腻了。或许是去消费的人比较多，烤肉的速度也慢，吃到后面的烤肉基本都是硬着头皮塞到肚子里的，羊肉汤就更不用说了，基本都剩下了，有点儿浪费。
为了吃到香喷喷的烤肉，体会烤肉的快乐，还不用带一大堆锅碗瓢盆，我们有时会选择在家门口自己烧烤。时间不一定是周末，傍晚在家门口架好炉子，烧着买来的环保无烟炭，一边烤一边吃，喝点儿冰啤，唠着家常，孩子们在旁边嬉戏打闹着……
闻着肉香，我不由得就喊起了那句“烤羊肉、烤羊肉，不香不要钱！”引得邻居过来吃两串、喝两杯、唠两句。
月色初上，凉风习习，浇灭炭火收拾完毕，每个人都意犹未尽。要说喜欢吃肉是新疆人的特点，那烧烤就是新疆人的情怀了。
如今，提倡文明烧烤，希望大家在自助烧烤完毕后收拾好“作案现场”，让情怀里多一份保护环境的自律，享受生活的同时，也别忘记文明，不要影响他人休息。
编辑：吴长占编审：马静
