在夏天饮食宜清淡，但夏天人们的食欲因天热而减退，如何吃的清淡又刺激食欲？今天给你介绍几道可口的菜，
尖椒炒豆皮
食材：豆腐皮2张、猪肉适量、尖椒2个小的葱、姜、末少许、蒜4瓣、酱油少许、盐适量、水淀粉适量、味精少许、料酒少许
尖椒炒豆皮的做法：
2、锅内入底油，温热时加入切好的肉片，煸炒至猪肉发白，加入葱姜末煸炒，再加少许料酒煸炒几下
3、加入酱油爆香，倒入豆腐皮，加入盐，加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会
4、汤汁剩一半时加尖椒翻炒
5、汤汁少许时加入蒜末翻炒几下，加入味精提味，淋入水淀粉勾芡即可出锅
这道菜对于喜欢吃辣的朋友有口福了，可以选择比较辣的辣椒，个人口味来选吧！
2、多余的菜帮部分改刀成小片
7、扣上锅盖焖半分钟，加盐炒匀，出锅
注意的是菜花必须要过水，要大火水要过透才行，不然菜花是生的。
大葱烧豆腐
1、葱切片、豆腐切块备用，锅中加入油，待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄，盛出备用
3、加入煎好的豆腐翻炒，加少量温水（或高汤）微炖两分钟，淋入水淀粉、香油、适量盐，中火收汁即可
1、萝卜切成长方形的块，大概2*3厘米。然后隔0.5厘米横向向下切，保留0.5厘米，不要切到底，然后竖着切几刀，与刚才的横刀十字交叉，也不要切到底。
2、分量的把握。一盘萝卜，小号白萝卜用一根，大号的用半根，配料随意。
3、锅烧热下油，下切好的萝卜大火爆炒，因为萝卜水分比较多可能会崩油，新手小心点不要吓到~炒到边缘微微焦
4、下半小碗水和1小匙老抽，煮两分钟，下入彩椒玉米籽其他配料和盐炒至彩椒断生即可。当然可以把玉米籽换成青豆
